Počet záznamov: 1

The microscopic structure of pork neck after cooling with showering stiving and processing by culture Lactobacillus sakei

Názvové údaje	The microscopic structure of pork neck after cooling with showering stiving and processing by culture Lactobacillus sakei [elektronický zdroj] / Volodymyr Vovkotrub ... [et al.]
Autor-i	Vovkotrub, Volodymyr (aut.)
	Iakubchak, Olha (aut.)
	Horalskyi, Leonid (aut.)
	Vovkotrub, Nataliia (aut.)
	Shevchenko, Larysa (aut.)
	Shynkaruk, Nataliia (aut.)
	Rozbytska, Tatyana (aut.)
	Slyva, Yuliia (aut.)
	Tupitska, Olga (aut.)
	Shtonda, Oksana (aut.)
Rozsah	ilustr., tab.
Poznámky	Popis urobený 18.9.2023 . Bibliografické odkazy
In	Potravinárstvo Slovak Journal of Food Sciences [Online]. -- ISSN 1337-0960. -- Vol. 17, no. 1 (2023), s. 759-776
Predmet	bravčové mäso Lactobacillus baktérie mliečneho kvasenia mikroštruktúra skladovanie živočíšnych produktov
Krajina	Slovensko
Jazyk dok.	angličtina
URL	https://doi.org/10.5219/1905
Báza dát	Agrobibliografia

citace PRO

Počet záznamov: 1