Počet záznamov: 1
Mikrobiologická kvalita sous vide hovädzieho mäsa po aplikácii rastlinných silíc a patogénnych baktérií
Názvové údaje Mikrobiologická kvalita sous vide hovädzieho mäsa po aplikácii rastlinných silíc a patogénnych baktérií [elektronický zdroj] / autori Miroslava Kačániová, Natália Čmiková, ; recenzenti Leona Buňková, Peter Haščík Autor-i Kačániová, Miroslava, ; SPUFZK32 (aut.)
Čmiková, Natália, ; SPUFZK32 (aut.)Buňková, Leona, (rev) Haščík, Peter, Vydanie 1. vyd. Vyd.údaje Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita, 2023 Rozsah 104 s., ilustr. Poznámky Vydané v rámci projektu APVV-20-0058 . Bibliografické odkazy . Spôsob prístupu: World Wide Web Kategória EPCA do 2021 AAB Kategória EPCA od 2022 V1 ISBN 978-80-552-2658-3 Predmet hovädzie mäso príprava jedál sous vide (varenie) patogénne baktérie silice rastlinné mikrobiologická kvalita potravín Krajina Slovensko Jazyk dok. slovenčina URL https://doi.org/10.15414/2023.9788055226583 Báza dát Agrobibliografia
Počet záznamov: 1