Počet záznamov: 1
Effect of chokeberry (Aronia melanocarpa) extract on the sensory properties of raw cooked meat products (frankfurters)
Názvové údaje Effect of chokeberry (Aronia melanocarpa) extract on the sensory properties of raw cooked meat products (frankfurters) Andrea Mesárošová ... [et al.] Autor-i Mesárošová, Andrea, ; SPUFBP32 (aut.) Bobko, Marek, ; SPUFBP32 (aut.) Jurčaga, Lukáš, ; SPUFBP32 (aut.) Bobková, Alica, ; SPUFBP32 (aut.) Poláková, Katarína, ; SPUFBP32 (aut.) Demianová, Alžbeta, ; SPUFBP32 (aut.) Kročko, Miroslav, ; SPUFBP32 (aut.) Lidiková, Judita, ; SPUFBP32 (aut.) Bučko, Ondřej, ; SPUFAP32 (aut.) Mendelová, Andrea, ; SPUFBP32 (aut.) Poznámky Vydané v rámci projektu KEGA 001 SPU — 4/2023 and project Visegrad+ Grant 22230075 — Food Quality in Digital Age. In Meat Technology = Tehnologija mesa. -- ISSN 2466-4812. -- Vol. 64, iss. 2 (2023), s. 382-386 Kategória EPCA do 2021 ADM Kategória EPCA od 2022 V3 Predmet arónia čiernoplodá salámy Frankfurtské párky senzorické analýzy Krajina Srbsko Jazyk dok. angličtina URL https://doi.org/10.18485/meattech.2023.64.2.73 Báza dát Agrobibliografia
Počet záznamov: 1