Effect of chokeberry (Aronia melanocarpa) extract on the sensory properties of raw cooked meat products (frankfurters)

Počet záznamov: 1

Názvové údaje	Effect of chokeberry (Aronia melanocarpa) extract on the sensory properties of raw cooked meat products (frankfurters) Andrea Mesárošová ... [et al.]
Autor-i	Mesárošová, Andrea, ; SPUFBP32 (aut.)
	Bobko, Marek, ; SPUFBP32 (aut.)
	Jurčaga, Lukáš, ; SPUFBP32 (aut.)
	Bobková, Alica, ; SPUFBP32 (aut.)
	Poláková, Katarína, ; SPUFBP32 (aut.)
	Demianová, Alžbeta, ; SPUFBP32 (aut.)
	Kročko, Miroslav, ; SPUFBP32 (aut.)
	Lidiková, Judita, ; SPUFBP32 (aut.)
	Bučko, Ondřej, ; SPUFAP32 (aut.)
	Mendelová, Andrea, ; SPUFBP32 (aut.)
Poznámky	Vydané v rámci projektu KEGA 001 SPU — 4/2023 and project Visegrad+ Grant 22230075 — Food Quality in Digital Age.
In	Meat Technology = Tehnologija mesa. -- ISSN 2466-4812. -- Vol. 64, iss. 2 (2023), s. 382-386
Kategória EPCA do 2021	ADM
Kategória EPCA od 2022	V3
Predmet	arónia čiernoplodá salámy Frankfurtské párky senzorické analýzy
Krajina	Srbsko
Jazyk dok.	angličtina
URL	https://doi.org/10.18485/meattech.2023.64.2.73
Báza dát	Agrobibliografia

citace PRO

Počet záznamov: 1