Počet záznamov: 1
Vplyv koriandrovej rastlinnej silice v kombinácii so sous vide technológiou na mikrobiologickú kvalitu kuracieho mäsa
Názvové údaje Vplyv koriandrovej rastlinnej silice v kombinácii so sous vide technológiou na mikrobiologickú kvalitu kuracieho mäsa [elektronický zdroj] = The influence of coriander essential oil in combination with sous vide technology on the microbiological quality of chicken meat / Simona Kunová ... [et al.] Autor-i Kunová, Simona, ; SPUFBP32 (aut.) Lakatošová, Jana, ; SPUPRA15 (aut.) Joanidis, Patrícia, ; SPUPRA15 (aut.) Borotová, Petra, ; SPUPRA15 (aut.) Galovičová, Lucia, ; SPUFZK32 (aut.) Kačániová, Miroslava, ; SPUFZK32 (aut.) Rozsah ilustr., tab. Poznámky Vydané v rámci projektu 18-GASPU-2021, APVV-20-0058, Podpora výskumných aktivít vo VC ABT, 313011T465, Drive4SIFood 313011V336 . Bibliografické odkazy . Spôsob prístupu: World Wide Web . Resumé anglicky In Recenzovaný zborník vedeckých prác Slovenskej spoločnosti pre poľnohospodárske, lesnícke, potravinárske a veterinárske vedy pri SAV v Bratislave [208 s.]. -- Bratislava Slovenská spoločnosť pre poľnohospodárske, lesnícke, potravinárske a veterinárne vedy pri SAV, 2023. -- ISBN 978-80-974779-0-5. -- S. 132-139 Kategória EPCA do 2021 AED Kategória EPCA od 2022 V2 Predmet silice sous vide (varenie) kuracie mäso mikrobiologická kvalita Krajina Slovensko Jazyk dok. slovenčina Báza dát Agrobibliografia
Počet záznamov: 1