Anti-Salmonella activity of Thymus serpyllum essential oil in sous vide cook-chill rabbit meat

Počet záznamov: 1

Názvové údaje	Anti-Salmonella activity of Thymus serpyllum essential oil in sous vide cook-chill rabbit meat [elektronický zdroj] / Miroslava Kačániová ... [et al.]
Autor-i	Kačániová, Miroslava, ; SPUFZK32 (aut.)
	Čmiková, Natália, ; SPUFZK32 (aut.)
	Kluz, Maciej (aut.)
	Akacha, Boutheina Ben (aut.)
	Saad, Rania Ben (aut.)
	Mnif, Wissem (aut.)
	Waszkiewicz-Robak, Bożena (aut.)
	Garzoli, Stefania (aut.)
	Hsouna, Ben Anis (aut.)
Rozsah	ilustr., tab.
Poznámky	Popis urobený 19.2.2024. Vydané v rámci projektu APVV-20-0058, APVV SK-BY-RD-19-0014 . Bibliografické odkazy . https://doi.org/10.3390/foods13010070
In	Foods [Online]. -- ISSN 2304-8158. -- Vol. 13, iss. 2 (2024), art. no. 200, [20] s.
Kategória EPCA do 2021	ADC
Kategória EPCA od 2022	V3
Predmet	králičie mäso materina dúška éterické oleje Salmonella enterica mikrobiologická kvalita sous vide (varenie)
Krajina	Švajčiarsko
Jazyk dok.	angličtina
URL	https://doi.org/10.3390/foods13020200
Báza dát	Agrobibliografia

citace PRO

Počet záznamov: 1