Počet záznamov: 1  

Microbiological quality of sous vide fish meat treated with honey

  1. Názvové údajeMicrobiological quality of sous vide fish meat treated with honey [elektronický zdroj] / Viktória Zachar Lovászová ... [et al.]
    Autor-i Zachar Lovászová, Viktória, ; SPUFBP32 (aut.)
    Kunová, Simona, ; SPUFBP32 (aut.)
    Haščík, Peter, ; SPUFBP32 (aut.)
    Kačániová, Miroslava, ; SPUFZK32 (aut.)
    Rozsahilustr., tab.
    PoznámkyPopis urobený 29.2.2024. Vydané v rámci projektu KEGA 013SPU-4/2023 . Bibliografické odkazy . Spôsob prístupu: World Wide Web
    In Journal of Microbiology, Biotechnology and Food Sciences [Online]. -- ISSN 1338-5178. -- Vol. 13, no. 4 (2024), art. no. e10710, [4] s.
    Kategória EPCA do 2021ADN
    Kategória EPCA od 2022V3
    Predmet rybie mäso sous vide (varenie) koliformné baktérie baktérie mliečneho kvasenia mikrobiologická kvalita
    KrajinaSlovensko
    Jazyk dok.angličtina
    URLhttps://doi.org/10.55251/jmbfs.10710
    Báza dátAgrobibliografia
Počet záznamov: 1  

  Tieto stránky využívajú súbory cookies, ktoré uľahčujú ich prezeranie. Ďalšie informácie o tom ako používame cookies.

Prijať všetkoNastavenieOdmietnuť všetko