Počet záznamov: 1
Wybrane właściwości fizykochemiczne modelowych układów emulsyjnych zwierających olej ze słodkich migdałów, lecytynę i β-glukan
Názvové údaje Wybrane właściwości fizykochemiczne modelowych układów emulsyjnych zwierających olej ze słodkich migdałów, lecytynę i β-glukan = Selected physicochemical properties of model emulsion systems containing sweet almond oil, lecithin and β-glucan / Małgorzata Kowałska ... [et al.] Autor-i Kowałska, Małgorzata (aut.) Ludiwński, Piotr (aut.) Żbikowska, Anna (aut.) Ivanišová, Eva, ; SPUFBP32 (aut.) Rozsah ilustr., tab. Poznámky Bibliografické odkazy In Żywność. Nauka, Technologia, Jakość. -- ISSN 2451-0769. -- Vol. 30, no. 4(137) (2023), s. 115-132 Kategória EPCA do 2021 ADM Kategória EPCA od 2022 V3 Predmet emulzie beta-glukány fyzikálno-chemické vlastnosti Krajina Poľsko Jazyk dok. poľština URL https://doi.org/10.15193/zntj/2023/137/475 Báza dát Agrobibliografia
Počet záznamov: 1