Počet záznamov: 1
Vplyv vybraných rastlinných silíc na farebný profil hodnotený elektronickým okom na sous-vide maslovú tekvicu
Názvové údaje Vplyv vybraných rastlinných silíc na farebný profil hodnotený elektronickým okom na sous-vide maslovú tekvicu [elektronický zdroj] = Influence of selected essential oils on colour profile determined by electronic eye in sous-vide butternut squash / Jana Štefániková ... [et al.] Autor-i Lakatošová, Jana, ; SPUPRA15 (aut.) Joanidis, Patrícia, ; SPUPRA15 (aut.) Benešová, Lucia, ; SPUPRA15 (aut.) Borotová, Petra, ; SPUPRA15 (aut.) Kunová, Simona, ; SPUFBP32 (aut.) Mezeyová, Ivana, ; SPUFZK32 (aut.) Kačániová, Miroslava, ; SPUFZK32 (aut.) Rozsah ilustr., tab. Poznámky Vydané v rámci projektu 18-GASPU-2021, APVV-20-0058, 313011T465, Drive4SIFood 313011V336 . Bibliografické odkazy . Spôsob prístupu: World Wide Web In Bezpečnosť a kvalita potravín. Zborník vedeckých prác [374 s.]. -- Nitra : Garmond, 2024. -- ISBN 978-80-8266-056-5. -- S. 354-359 Kategória EPCA do 2021 AED Kategória EPCA od 2022 V2 Predmet silice zmeny farebné sous vide (varenie) tekvice elektronické oko Krajina Slovensko Jazyk dok. slovenčina Báza dát Agrobibliografia
Počet záznamov: 1