Počet záznamov: 1
Prehľad hodnotenia kvality zeleniny pripravenej metódou šetrného varenia
Názvové údaje Prehľad hodnotenia kvality zeleniny pripravenej metódou šetrného varenia [elektronický zdroj] = Overview of quality evaluation for vegetables prepared by long-time cooking method / Petra Borotová ... [et al.] Autor-i Borotová, Petra, ; SPUPRA15 (aut.) Urban, Marek, ; SPUPRA03 (aut.) Joanidis, Patrícia, ; SPUPRA15 (aut.) Lakatošová, Jana, ; SPUPRA15 (aut.) Poznámky Vydané v rámci projektu 18-GASPU-2021, 313011T465 . Bibliografické odkazy . Požiadavky na systém: pdf-prehliadač In Bezpečnosť a kontrola potravín [87 s.]. -- Nitra : Garmond Nitra, 2024. -- ISBN 978-80-8266-057-2. -- S. 17-20 Kategória EPCA do 2021 BEF Kategória EPCA od 2022 O2 Predmet zelenina sous vide (varenie) organoleptické vlastnosti potravinárska mikrobiológia kvalita potravín Krajina Slovensko Jazyk dok. slovenčina URL https://doi.org/10.15414/2024.bkp24-zop Báza dát Agrobibliografia
Počet záznamov: 1