Počet záznamov: 1
Hodnotenie vplyvu techník výroby vína na hladiny histamínu vo víne
Názvové údaje Hodnotenie vplyvu techník výroby vína na hladiny histamínu vo víne [elektronický zdroj] = Evaluation of the influence of oenological processes on the histamine content in wine / Lucia Benešová, Štefan Ailer, Martin Janás Autor-i Benešová, Lucia, ; SPUPRA15 (aut.)
Ailer, Štefan, ; SPUFZK32 (aut.)Janás, Martin, ; SPUFZK32 (aut.) Rozsah tab. Poznámky Vydané v rámci projektu APVV-22-0402, VEGA 1/0239/21, Drive-4SIFood 313011V336 . Bibliografické odkazy . Spôsob prístupu: World Wide Web . Resumé anglicky In Bezpečnosť a kvalita potravín. Zborník vedeckých prác [374 s.]. -- Nitra : Garmond, 2024. -- ISBN 978-80-8266-056-5. -- S. 265-269 Kategória EPCA do 2021 AED Kategória EPCA od 2022 V2 Predmet vína výroba vína histamín biogénne amíny aminokyseliny jablčno-mliečne kvasenie Krajina Slovensko Jazyk dok. slovenčina Báza dát Agrobibliografia
Počet záznamov: 1