Počet záznamov: 1  

Hygienická kvalita marinovaného lososieho mäsa vo vzťahu k podmienkam uchovávania

  1. Názvové údajeHygienická kvalita marinovaného lososieho mäsa vo vzťahu k podmienkam uchovávania [elektronický zdroj] = Hygienic quality of marinated salmon meat in relation to storage conditions / Lucia Zeleňáková, Martina Fikselová
    Autor-i Zeleňáková, Lucia, ; SPUFBP32 (aut.)
    Fikselová, Martina, ; SPUFBP32 (aut.)
    Rozsahilustr., tab.
    PoznámkyVydané v rámci projektu APVV-22-0402 . Bibliografické odkazy . Spôsob prístupu: World Wide Web . Resumé anglicky
    In Hygiena alimentorum [643 s.] / Hygiena alimentorum. -- Košice : Univerzita veterinárskeho lekárstva a farmácie, 2024. -- ISBN 978-80-8077-822-4. -- S. 593-601
    Kategória EPCA do 2021AFD
    Kategória EPCA od 2022V2
    Predmet lososovité mikrobiologická kvalita nakladanie mäsa bezpečnosť potravín
    KrajinaSlovensko
    Jazyk dok.slovenčina
    Báza dátAgrobibliografia
Počet záznamov: 1  

  Tieto stránky využívajú súbory cookies, ktoré uľahčujú ich prezeranie. Ďalšie informácie o tom ako používame cookies.

Prijať všetkoNastavenieOdmietnuť všetko