Počet záznamov: 1
Evaluation of functional properties of physically treated sorghum flours and development of gluten-free sorghum bread
Názvové údaje Evaluation of functional properties of physically treated sorghum flours and development of gluten-free sorghum bread [elektronický zdroj] / Robert Nagy ... [et al.] Autor-i Nagy, Robert (aut.) Neji, Chaima (aut.) Remenyik, Judit (aut.) Sipos, Péter (aut.) Rozsah ilustr. Poznámky Popis urobený 28.5.2024. Vydané v rámci projektu . Bibliografické odkazy . Spôsob prístupu: World Wide Web In Journal of Microbiology, Biotechnology and Food Sciences [Online]. -- ISSN 1338-5178. -- Vol. 13, no. 3 (2023), art. no. e9959, [6] s. Predmet pseudoobilniny cirok celiakia reológia funkčné potraviny Krajina Slovensko Jazyk dok. angličtina URL https://doi.org/10.55251/jmbfs.9959 Báza dát Agrobibliografia
Počet záznamov: 1