Počet záznamov: 1
Senzorická kvalita fermentovaného mäsového výrobku po prídavku stévie cukrovej (Stevia rebaudiana)
Názvové údaje Senzorická kvalita fermentovaného mäsového výrobku po prídavku stévie cukrovej (Stevia rebaudiana) [elektronický zdroj] = Sensory quality of fermented meat product after the addition of stevia (Stevia rebaudiana) / Miroslav Kročko ... [et al.] Autor-i Kročko, Miroslav, ; SPUFBP32 (aut.) Hanuska, Adam, ; SPUFBP32 (aut.) Bobko, Marek, ; SPUFBP32 (aut.) Mesárošová, Andrea, ; SPUFBP32 (aut.) Rozsah ilustr. Poznámky Vydané v rámci projektu VEGA 1/0402/23, APVV-22-0402 . Bibliografické odkazy . Spôsob prístupu: World Wide Web . Resumé anglicky In Hygiena alimentorum [643 s.] / Hygiena alimentorum. -- Košice : Univerzita veterinárskeho lekárstva a farmácie, 2024. -- ISBN 978-80-8077-822-4. -- S. 401-409 Kategória EPCA do 2021 AFD Kategória EPCA od 2022 V2 Predmet fermentované mäsové výrobky prídavné látky stévia cukrová senzorické analýzy Krajina Slovensko Jazyk dok. slovenčina Báza dát Agrobibliografia
Počet záznamov: 1