Počet záznamov: 1  

Predlženie mikrobiálnej stability mäsa pre zrenie mäsa [!]

  1. Názvové údajePredlženie mikrobiálnej stability mäsa pre zrenie mäsa [!] [elektronický zdroj] = Extending the microbial stability of meat for meat aging / Kateřina Vladařová ... [et al.]
    Autor-i Vladařová, Kateřina (aut.)
    Smetana, Pavel, (aut.)
    Bedrníček, Jan (aut.)
    Lorenc, František (aut.)
    Hasoňová, Lucie (aut.)
    Rozsahgrafy, tab.
    PoznámkyNázov z titulnej obrazovky uvedený s preklepom . Bibliografické odkazy . Spôsob prístupu: World Wide Web
    In Hygiena alimentorum [643 s.] / Hygiena alimentorum. -- Košice : Univerzita veterinárskeho lekárstva a farmácie, 2024. -- ISBN 978-80-8077-822-4. -- S. 138-143
    Predmet antioxidanty mäso hovädzie mäso zrenie mäsa mäsový priemysel mikrobiálna biotechnológia
    KrajinaSlovensko
    Jazyk dok.angličtina
    Báza dátAgrobibliografia
Počet záznamov: 1  

  Tieto stránky využívajú súbory cookies, ktoré uľahčujú ich prezeranie. Ďalšie informácie o tom ako používame cookies.

Prijať všetkoNastavenieOdmietnuť všetko