Počet záznamov: 1
Porovnání obsahu akrylamidu v tepelně upravených výrobcích živočišného původu a jejich rostlinných analozích
Názvové údaje Porovnání obsahu akrylamidu v tepelně upravených výrobcích živočišného původu a jejich rostlinných analozích [elektronický zdroj] = Comparison of acrylamide content in heat-treated products of animal origin and their plant analogues / Klára Bartáková ... [et al.] Autor-i Bartáková, Klára (aut.) Kameník, Josef (aut.) Ježek, František (aut.) Bursová, Šárka (aut.) Rozsah grafy, tab. Poznámky Bibliografické odkazy . Spôsob prístupu: World Wide Web In Hygiena alimentorum [643 s.] / Hygiena alimentorum. -- Košice : Univerzita veterinárskeho lekárstva a farmácie, 2024. -- ISBN 978-80-8077-822-4. -- S. 168-173 Predmet akrylamid amidy organické zlúčeniny chemické zlúčeniny živočíšne produkty rastlinné produkty potraviny Krajina Slovensko Jazyk dok. čeština Báza dát Agrobibliografia
Počet záznamov: 1