Počet záznamov: 1
Mikrobiologická kvalita masných výrobků jerky
Názvové údaje Mikrobiologická kvalita masných výrobků jerky [elektronický zdroj] = Microbiological quality of jerky meat products / Helena Veselá ... [et al.] Autor-i Veselá, Helena (aut.) Dušková, Marta (aut.) Kameník, Josef (aut.) Ježek, František (aut.) Rozsah tab. Poznámky Bibliografické odkazy . Spôsob prístupu: World Wide Web In Hygiena alimentorum [643 s.] / Hygiena alimentorum. -- Košice : Univerzita veterinárskeho lekárstva a farmácie, 2024. -- ISBN 978-80-8077-822-4. -- S. 568-573 Predmet Listeria monocytogenes grampozitívne baktérie Salmonella enterobaktérie gramnegatívne baktérie baktérie Jerky mäsové výrobky mäso mikrobiologická kvalita mikrobiologická kvalita potravín Krajina Slovensko Jazyk dok. čeština Báza dát Agrobibliografia
Počet záznamov: 1