Počet záznamov: 1
Vliv porušení teploty skladování na celkový počet mikroorganismů u vzorků chlazené drůbeže balené v ochranné atmosféře
Názvové údaje Vliv porušení teploty skladování na celkový počet mikroorganismů u vzorků chlazené drůbeže balené v ochranné atmosféře [elektronický zdroj] = Effect of storage temperature disruption on total plate count in chilled poultry samples packaged in a modified atmosphere / Lenka Necidová ... [et al.] Autor-i Necidová, Lenka (aut.) Bursová, Šárka (aut.) Haruštiaková, Danka (aut.) Zouharová, Alena (aut.) Bartáková, Klára (aut.) Rozsah tab. Poznámky Bibliografické odkazy . Spôsob prístupu: World Wide Web In Bezpečnosť a kvalita potravín. Zborník vedeckých prác [374 s.]. -- Nitra : Garmond, 2024. -- ISBN 978-80-8266-056-5. -- S. 35-39 Predmet mikroorganizmy hydinové mäso hydina balenie v modifikovanej atmosfére skladovanie mraziarenské skladovanie preprava potravín mikrobiologická kvalita potravín mikrobiologická kvalita Krajina Slovensko Jazyk dok. čeština Báza dát Agrobibliografia
Počet záznamov: 1