Počet záznamov: 1
Posouzení vlivu země původu a obsahu kapsaicinu na mikrobiální kontaminaci papriky a chilli
Názvové údaje Posouzení vlivu země původu a obsahu kapsaicinu na mikrobiální kontaminaci papriky a chilli [elektronický zdroj] = Effect of country of origin and capsaicin content on microbial contamination of pepper and chilli spices / Karolína Špačková ... [et al.] Autor-i Špačková, Karolína (aut.) Cwiková, Olga (aut.) Jarošová, Alžbeta, (aut.) Franke, Gabriela (aut.) Rozsah ilustr., tab. Poznámky Bibliografické odkazy . Spôsob prístupu: World Wide Web In Bezpečnosť a kvalita potravín. Zborník vedeckých prác [374 s.]. -- Nitra : Garmond, 2024. -- ISBN 978-80-8266-056-5. -- S. 49-56 Predmet kapsaicín rastlinné alkaloidy alkaloidy Escherichia coli Clostridium koliformné baktérie kvasinky mikroorganizmy čili paprika mikrobiálna kontaminácia kvalita potravín Krajina Slovensko Jazyk dok. čeština Báza dát Agrobibliografia
Počet záznamov: 1