Počet záznamov: 1
Effect of the Addition of Dandelion (Taraxacum officinale) on the officinale on the Protein Profile, Antiradical Activity, and Microbiological Status of Raw-Ripening Pork Sausage
Názvové údaje Effect of the Addition of Dandelion (Taraxacum officinale) on the officinale on the Protein Profile, Antiradical Activity, and Microbiological Status of Raw-Ripening Pork Sausage [elektronický zdroj] / Karolina Wojciak ... [et al.] Autor-i Wojciak, Karolina (aut.) Materska, Małgorzata (aut.) Pełka, Arkadiusz (aut.) Michalska, Agata (aut.) Małecka-Massalska, Teresa (aut.) Kačániová, Miroslava, ; SPUFZK32 (aut.) Čmiková, Natália, ; SPUFZK32 (aut.) Slowinski, Miroslaw (aut.) Rozsah ilustr. Poznámky Popis urobený 27.8.2024. Vydané v rámci projektu “Regional Initiative of Excellence” in 2019–2023, project number 029/RID/2018/19, . Bibliografické odkazy . Spôsob prístupu: World Wide Web In Molecules. -- ISSN 1420-3049. -- Vol. 29, no. 10 (2024), art. no. 2249 [25] s. Kategória EPCA do 2021 ADC Kategória EPCA od 2022 V3 Predmet púpava lekárska bielkoviny fytoaditíva mäsové výrobky antiradikálová aktivita systémy LCMS mikrobiálna aktivita mikrobiologická kvalita potravín Krajina Švajčiarsko Jazyk dok. angličtina URL https://doi.org/10.3390/molecules29102249 Báza dát Agrobibliografia
Počet záznamov: 1