Počet záznamov: 1
Enhancing the Shelf Life of Sous-Vide Red Deer Meat with Piper nigrum Essential Oil: A Study on Antimicrobial Efficacy against Listeria monocytogenes
Názvové údaje Enhancing the Shelf Life of Sous-Vide Red Deer Meat with Piper nigrum Essential Oil: A Study on Antimicrobial Efficacy against Listeria monocytogenes [elektronický zdroj] / Miroslava Kačániová ... [et al.] Autor-i Kačániová, Miroslava, ; SPUFZK32 (aut.) Čmiková, Natália, ; SPUFZK32 (aut.) Ban, Zhaojun (aut.) Garzoli, Stefania (aut.) Elizondo-Luevano, Joel Horacio (aut.) Hsouna, Ben Anis (aut.) Saad, Rania Ben (aut.) Bianchi, Alessandro (aut.) Venturi, Francesca (aut.) Kluz, Maciej (aut.) Haščík, Peter, ; SPUFBP32 (aut.) Rozsah ilustr., tab. Poznámky Popis urobený 10.1.2025. Vydané v rámci projektu APVV-23-0077, VEGA 1/0059/24, ABT RC 313011T465 . Bibliografické odkazy . Spôsob prístupu: World Wide Web In Molecules. -- ISSN 1420-3049. -- Vol. 29, iss. 17 (2024), art. no. 4179, [21] s. Kategória EPCA do 2021 ADC Kategória EPCA od 2022 V3 Predmet čierne korenie éterické oleje antimikrobiálna aktivita Listeria monocytogenes sous vide (varenie) jelenie mäso trvanlivosť potravín Krajina Švajčiarsko Jazyk dok. angličtina URL https://doi.org/10.3390/molecules29174179 Báza dát Agrobibliografia Názov súboru Stiahnuté Veľkosť Komentár Typ zobrazenia Enhancing the Shelf Life of Sous.pdf 0 1.9 MB Archív
Počet záznamov: 1