Počet záznamov: 1
Sensory Quality, Volatile Compounds, and Physical Properties of Sheep’s Milk Cheese with Herbs (Allium ursinum L.)
Názvové údaje Sensory Quality, Volatile Compounds, and Physical Properties of Sheep’s Milk Cheese with Herbs (Allium ursinum L.) [elektronický zdroj] / Agnieszka Pluta-Kubica ... [et al.] Autor-i Pluta-Kubica, Agnieszka (aut.) Najgebauer-Lejko, Dorota (aut.) Domagala, Jacek (aut.) Lakatošová, Jana, ; SPUPRA15 (aut.) Šnirc, Marek, ; SPUFBP32 (aut.) Golian, Jozef, ; SPUFBP32 (aut.) Rozsah ilustr. Poznámky Popis urobený 15.1.2025. Vydané v rámci projektu Drive4SIFood 313011V336 . Bibliografické odkazy . Spôsob prístupu: World Wide Web In Molecules. -- ISSN 1420-3049. -- Vol. 29, iss. 24 (2024), art. no. 5999, [12] s. Kategória EPCA do 2021 ADC Kategória EPCA od 2022 V3 Predmet ovčie syry cesnak medvedí ochutené syry senzorické analýzy prchavé organické zlúčeniny textúra potravín Krajina Švajčiarsko Jazyk dok. angličtina URL https://doi.org/10.3390/molecules29245999 Báza dát Agrobibliografia Názov súboru Stiahnuté Veľkosť Komentár Typ zobrazenia Sensory_Quality_Volatile_Compounds_and_Physical.pdf 1 649.8 KB Archív
Počet záznamov: 1