Počet záznamov: 1
Encapsulation of Capsaicin in Oil-In-Water Nanoemulsion: Optimization by a Mixture Design and Its Application in Merguez Sausage Preservation
Názvové údaje Encapsulation of Capsaicin in Oil-In-Water Nanoemulsion: Optimization by a Mixture Design and Its Application in Merguez Sausage Preservation [elektronický zdroj] / Eya Soussi ... [et al.] Autor-i Soussi, Eya (aut.) Khouloud, Rigane (aut.) Hsouna, Ben Anis (aut.) Kačániová, Miroslava, ; SPUFZK32 (aut.) Mnif, Wissem (aut.) Algarni, Zaina (aut.) Chouaibi, Moncef (aut.) Rozsah ilustr., tab. Poznámky Popis urobený 24.4.2025 . Bibliografické odkazy . Spôsob prístupu: World Wide Web In Food Science and Nutrition. -- ISSN 2048-7177. -- Vol. 13, iss. 2 (2025), art. no. e70042, [24] s. Kategória EPCA do 2021 ADC Kategória EPCA od 2022 V3 Predmet potravinárstvo farmaceutické výrobky kapsaicín Krajina Spojené štáty americké Jazyk dok. angličtina URL https://doi.org/10.1002/fsn3.70042 Báza dát Agrobibliografia Názov súboru Stiahnuté Veľkosť Komentár Typ zobrazenia Encapsulation_of_Capsaicin.pdf 0 2.1 MB Archív
Počet záznamov: 1