Vplyv vybraných kmeňov Saccharomyces cerevisiae na aromatický profil bieleho vína / Daniela Hutníková ; vedúci diplomovej práce Attila Kántor. -- 2019. -- 70 s. : ilustr., tab. ; 30 cm. -- Diplomová práca (Ing.). - Katedra technológie a kvality rastlinných produktov FBP SPU v Nitre. -- Bibliografia s. 61-70. -- Resumé anglicky, slovensky. http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=35252 pivné kvasinky * kvasinky * Rulandské biele * biele vína * FTIR * chemická analýza * senzorické analýzy * diplomové práce