Počet záznamov: 1
Uchovávanie marinovaného mäsa určeného na grilovanie
Názvové údaje Uchovávanie marinovaného mäsa určeného na grilovanie / Ľudmila Dziaková ; vedúci záverečnej práce Lucia Zeleňáková Autor-i Dziaková, Ľudmila (aut.)
Zeleňáková, Lucia, ; SPUFBP05 (škol.)Korporácia Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta biotechnológie a potravinárstva. Katedra hygieny a bezpečnosti potravín Vyd.údaje 2019 Rozsah 87 s. : ilustr., tab. ; 30 cm Poznámky Bibliografia s. 72-87 . Resumé anglicky, slovensky . Diplomová práca (Ing.). - Katedra hygieny a bezpečnosti potravín FBP SPU v Nitre Predmet hydinové mäso nakladanie mäsa tepelná úprava patogénne mikroorganizmy mikrobiologická analýza chemická analýza bezpečnosť potravín kvalita potravín diplomové práce Krajina Slovensko Jazyk dok. slovenčina URL http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=37295 Počet ex. 1, z toho voľných 0, prezenčne 1 Báza dát Kvalifikačné práce 
kniha
Signatúra Dislokácia Umiestnenie Voľné VP-96798 Štúrova - záverečné práce len prezenčne
Počet záznamov: 1