Počet záznamov: 1
Inovačné prístupy v potravinárskom priemysle a zmena spotrebiteľského správania
Názvové údaje Inovačné prístupy v potravinárskom priemysle a zmena spotrebiteľského správania = [Innovative Approaches in the Food Industry and Change of Consumer Behavior] / Radka Kataníková ; vedúci záverečnej práce Zuzana Kapsdorferová Autor-i Kataniková, Radka, ; SPUFEM30 (aut.)
Kapsdorferová, Zuzana, ; SPUFEM30 (škol.)Korporácia Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta ekonomiky a manažmentu. Ústav ekonomiky a manažmentu Vyd.údaje 2022 Rozsah 160 s., [26] s. príl. : ilustr., tab. ; 30 cm Poznámky V práci uvedený projekt - APVV-16-0244 Kvalitatívne faktory vplývajúce na výrobu a spotrebu mlieka a syrov. Súbežný názov prevzatý z databázy uis SPU . Bibliografia s. 150-160 . Resumé anglicky, slovensky . Doktorandská dizertačná práca (PhD.). - Ústav ekonomiky a manažmentu FEM SPU v Nitre Predmet mlieko mliečne jogurty mliečne výrobky výroba mliečnych výrobkov mliekarský priemysel inovácie inovačná politika spotrebiteľské správanie marketing Slovensko dizertácie Anotácia Autorský abstrakt: Dizertačná práca venuje pozornosť inovačným prístupom v poľnohospodárskopotravinárskom priemysle a poukazuje na zmenu spotrebiteľského správania. Hlavným cieľom dizertačnej práce je identifikovať inovačné prístupy v potravinárskych podnikoch v mliečnej vertikále a zhodnotiť zmenu spotrebiteľského správania na slovenskom trhu s mliekom a mliečnymi výrobkami. Dizertačná práca pozostáva z viacerých kapitol, pričom významná pozornosť je venovaná súčasnému stavu riešenej problematiky doma i v zahraničí. Vymedzené sú základné pojmy súvisiace s inováciami v globálnom kontexte, problematika spotrebiteľského správania a súčasného stavu mliekarenského priemyslu v EÚ a v Slovenskej republike. Následne je definovaný cieľ práce a z neho vyplývajúce dielčie ciele, popísané sú výskumné otázky, metodický postup, použité metódy a overované hypotézy a v neposlednom rade tiež použité zdroje informácií. Dôležitá časť, akou je kapitola Výsledky práce, poukazuje na zistené skutočnosti v kontexte poznaného a to slovne a graficky. Táto kapitola vychádza zo stanoveného hlavného cieľa a vedľajších cieľov, na základe ktorých boli uskutočnené a vyhodnotené tri dotazníkové prieskumy. Každej z troch skupín respondentov bol určený jeden dotazník, jednalo sa o respondentov v rámci prvovýrobcov mlieka, spracovateľov mlieka a mliečnych výrobkov a tiež bola pozornosť sústredená na samotných spotrebiteľov. Dotazníkové formuláre pozostávajú z otázok týkajúcich sa problematiky inovačných prístupov. Po zbere a vyhodnotení údajov bolo pristúpené k vyhodnoteniu hypotéz. V závere práce sú zhrnuté výsledky a celkové zhodnotenie prieskumu ako i možné smerovanie ďalších výskumov, či nadviazania na prezentovaný výskum. Na základe predloženej práce možno poukázať na skutočnosť, že mliekarenský sektor zohráva dôležitú úlohu v rámci potravinovej sebestačnosti a bezpečnosti v SR, pričom je dôležité poukázať na nevyhnutnosť zavádzania inovácií s cieľom posilnenia konkurencieschopnosti, odolnosti a Author’s abstract: The dissertation focuses on innovative approaches in the agri-food industry and points to a change in consumer behaviour. The main aim of the dissertation is to identify innovative approaches in food companies in the dairy vertical and to evaluate the change in consumer behaviour in the Slovak market of milk and dairy products. The dissertation consists of several chapters, while significant attention is paid to the current state of the issue at home and abroad. The basic concepts related to innovation in the global context, the issue of consumer behaviour, and the current state of the dairy industry in the EU and in the Slovak Republic are defined. Subsequently, the goal of the work and the resulting sub-goals are defined, the research questions, methodological procedure, used methods, and verified hypotheses are described, and last but not least, the sources of information used are cited. An important part, the chapter Results of the work, points to the findings in the context of what is known, expressed verbally and graphically. This chapter is based on the stated main goal and secondary goals, on the basis of which three questionnaire surveys were conducted and evaluated. One questionnaire was assigned to each of the three groups of respondents. They were respondents in primary milk producers, in processors of milk and dairy products, and the attention was also focused on the consumers themselves. The questionnaire forms consist of questions related to the issue of innovative approaches. After collecting and evaluating the data, the hypotheses were evaluated. The results and the overall evaluation of the survey as well as the possible direction of further research or follow-up to the presented research are summarized at the end of the work. Based on the presented work, it can be pointed out that the dairy sector plays an important role in food self-sufficiency and security in the Slovak Republic, while it is important to point out the need to Krajina Slovensko Jazyk dok. slovenčina URL http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=43874 Počet ex. 1, z toho voľných 0, prezenčne 1 Báza dát Kvalifikačné práce 
kniha
Signatúra Dislokácia Umiestnenie Voľné VP-97736 Štúrova - záverečné práce len prezenčne
Počet záznamov: 1