Využitie polysacharidov z morských rias v potravinárstve [elektronický zdroj] = [The using of seaweed polysaccharides in food industry] / Gréta Harkotová ; vedúci záverečnej práce Adriana Pavelková. -- 2019. -- 1 online zdroj (53 s.) : ilustr., tab. -- Bakalárska práca (Bc.). - Katedra technológie a kvality živočíšnych produktov FBP SPU v Nitre. -- Bibliografia s. 42-53. -- Resumé anglicky, slovensky. http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=42275 riasy * morské riasy * polysacharidy * hydrokoloidy * algináty sodné * karagenan * agar * nutričná hodnota * výživové doplnky * stabilizátory potravín * potravinárske aditíva * potraviny * potravinárske výrobky * potravinárstvo * bakalárske práce * elektronické vysokoškolské kvalifikačné práce