Faktory vplývajúce na kvalitu mäsa [elektronický zdroj] = [Factors Influencing Meat Quality] / Radovan Remeň ; vedúci záverečnej práce Martina Gažarová. -- 2020. -- 1 online zdroj (50 s.) : ilustr. -- Bakalárska práca (Bc.). - Katedra výživy ľudí FAPZ SPU v Nitre. -- Bibliografia s. 47-50. -- Resumé anglicky, slovensky. http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=37973 hovädzie mäso * bravčové mäso * hydinové mäso * teľacie mäso * baranie mäso * kozie mäso * králičie mäso * rybie mäso * divina * bielkoviny * tuky * minerálne látky * technologické vlastnosti * senzorické analýzy * kvalita živočíšnych produktov * bakalárske práce * elektronické vysokoškolské kvalifikačné práce