Hodnotenie vplyvu ručného a mechanizovaného zberu hrozna na obsah fenolických látok a režim kyslíka v bielom víne [elektronický zdroj] = [Evaluation of the Influence of Manual and Mechanized Grape Harvest on Phenolic Compounds and Oxygen Mode in White Wine] / Jakub Achberger ; vedúci záverečnej práce Štefan Ailer. -- 2021. -- 1 online zdroj (54 s.) : ilustr., tab. -- Diplomová práca (Ing.). - Katedra ovocinárstva, vinohradníctva a vinárstva FZKI SPU v Nitre. -- Bibliografia s. 51-54. -- Resumé anglicky, slovensky. http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=45499 vinič hroznorodý * zber hrozna * Rizling vlašský * biele vína * mušty * kyslík * polyfenoly * chemická analýza * senzorické analýzy * Ladice (Slovensko) * diplomové práce * elektronické vysokoškolské kvalifikačné práce