Počet záznamov: 1
Molekulárna variabilita alergénov genetických zdrojov strukovín
Názvové údaje Molekulárna variabilita alergénov genetických zdrojov strukovín [elektronický zdroj] = [Molecular Variability of Allergens of Legume Genetic Resources] / Adam Kováčik ; vedúci záverečnej práce Jana Žiarovská Autor-i Kováčik, Adam, ; SPUFAP31 (aut.)
Žiarovská, Jana, ; SPUFAP31 (škol.)Korporácia Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta agrobiológie a potravinových zdrojov. Ústav rastlinných a environmentálnych vied Vyd.údaje 2023 Rozsah 98 s. : ilustr., tab. ; 30 cm Poznámky Súbežný názov prevzatý z databázy uis SPU . Bibliografia s. 91-98 . Resumé anglicky, slovensky . Doktorandská dizertačná práca (PhD.).- Ústav rastlinných a environmentálnych vied FAPZ SPU v Nitre Predmet globulíny DNA (nukleová kyselina) alergény alergické reakcie sója fazuľová podzemnica olejná fazuľa záhradná cícer baraní hrachor siaty šošovica jedlá bôb obyčajný strukoviny genetické zdroje rastlín genetická rozmanitosť dizertácie Anotácia Autorský abstrakt: Strukoviny sú nutrične významné plodiny, najmä pre ich vysoký obsah bielkovín, ale aj vďaka vyváženému množstvu nutričných zložiek. Vďaka týmto vlastnostiam sú nenahraditeľnou súčasťou ľudskej stravy. Avšak okrem nutrične hodnotných zložiek obsahujú aj pomerne vysoké množstvo antinutričných zložiek ako napríklad glykozidy, lektíny či inhibítory tráviacich enzýmov alebo aj antinutričné proteíny ku ktorým zaraďujeme aj alergény. Potravinové alergie sú v súčasnosti čoraz bežnejšie medzi rôznymi vekovými skupinami, preto môžeme povedať, že sú epidémiou dnešnej modernej doby. Mnohokrát ľudia trpia rôznymi zdravotnými problémami spôsobenými alergénmi v potravinách. Takto alergénne zložky v strukovinách sú najmä alergény z rodiny profilínov, ktoré sú jedným z najrozšírenejších bielkovín viažúcich aktín a vicilín, ktorý zaraďujeme medzi Globulíny 7/8S, čiže do nadrodiny cupínov. Globulíny sú tiež klasifikované aj ako dominantné alergény. Tieto alergény spôsobujú závažné alergické reakcie, ktoré môžu viesť až k smrti. Okrem alergénne referenčných druhov ako je sója fazuľová (Glycine max L.) a podzemnica olejná (Arachis hypogaea L.), ľudovo nazývaná aj arašid, by takéto alergické reakcie mohli potenciálne spôsobiť aj iné plodiny patriace do strukovín ako fazuľa obyčajná (Phaseolus vulgaris L.), hrach siaty(Pisum sativum L.), cícer baraní (Cicer arietinum L.), šošovica jedlá (Lens culinaris Med.) či bôb záhradný (Vicia faba L.). Práve táto skutočnosť motivuje dnešnú vedu pri štúdiu alergénov, ktorá okrem proteomiky, transkriptomiky, využíva aj genomický prístup k výskumu. Genomický výskum na štúdium alergénov nám ponúkol kompletný skríning medzidruhového a medziodrodového polymorfizmu alergénov profilínu a vicilínu na úrovni genómu. Výsledky sú vizualizované pomocou agarózových gélov a pomocou dendrogramov zhotovených na základe binárnych 0/1 matíc. Všetky výskumné činnosti boli sprevádzané bioinformatickými prístupmi. Za pomoci voľne dostupných online databáz bol vytvorený komplexný prehľad alergénov, ich izoforiem, sekvencií, zhody medzi jednotlivými druhmi strukovín a ich prítomnosť alebo absencia konkrétnych alergénov zo skupín profilínov a vicilínov, ktorý je udávaný vo forme prehľadných tabuliek, kde sú všetky informácie vrátane sekvencií a oblastí v ktorých sa sekvencie nachádzajú. Author’s abstract: Legumes are nutritionally significant crops, particularly because of their high protein content and very well-balanced share of nutritional components. The reason why legumes are considered to be an irreplaceable part of the human diet is caused of their nutritional balance and protein content. However, in addition to nutritionally valuable components, they contain a relatively high amount of anti-nutritional factors such as glycosides, lectins, inhibitors of digestive enzymes, and anti-nutritional proteins, which include allergens as well. Food allergies are now an increasingly common phenomenon across all age groups. We can say that allergies are an epidemic of modern times. Mankind suffers from various health problems caused by food allergens. Such allergenic factors in legumes are mainly allergens from the family of profilins, which are one of the most widespread actin-binding and vicilin-binding proteins, which we classify as Globulins 7 / 8S belonging to a superfamily of cupins. Globulins are also classified as dominant allergens and can cause severe allergic reactions that can cause even death. Besides allergenic reference species such as soybeans (Glycine max L.) and groundnut (Arachis hypogaea L.), also popularly known as peanuts, other crops belonging to legumes such as beans (Phaseolus vulgaris L.), peas (Pisum sativum L.), chickpeas (Cicer arietinum L.), lentils (Lens culinaris Med.), and beans (Vicia faba L.) can potentially cause such allergic reactions as well. This is one of the main drivers which motivates modern science to study allergens, which, in addition to proteomics, and transcriptomics, also uses a genomic approach to research. Genomic research to study allergens has offered us a complete screening of interspecies and interspecific polymorphisms of profilin and vicilin allergens at the genome level. The results are visualized using agarose gels and dendrograms based on a binary 0/1 matrix. Research activities were accompanied by essential bioinformatics approaches. By using freely accessible online databases it was possible to create a complex overview of allergens, their isoforms, sequences, and matches between specific species of legumes, and the presence or absence of concrete allergens from the groups of profilins and vicilins. This complex overview is visualized in the form of clear tables where all significant information is present including sequences and areas where sequences are located. Krajina Slovensko Jazyk dok. slovenčina URL http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=52859 Počet ex. 1, z toho voľných 0, prezenčne 1 Báza dát Kvalifikačné práce 
kniha
Signatúra Dislokácia Umiestnenie Voľné VP-98573 Štúrova - záverečné práce len prezenčne
Počet záznamov: 1