Počet záznamov: 1
Recombinant metalloprotease as a perspective enzyme for meat tenderization
Názvové údaje Recombinant metalloprotease as a perspective enzyme for meat tenderization [elektronický zdroj] / Mikhail Yurievich Minaev, Anzhelika Alexandrovna Makhova Autor-i Minaev, Mikhail Yurievich (aut.)
Makhova, Anzhelika Alexandrovna (aut.)Rozsah ilustr., tab. Poznámky Popis urobený 17.9.2019 . Bibliografické odkazy . Spôsob prístupu: World Wide Web In Potravinárstvo Slovak Journal of Food Sciences [Online]. -- ISSN 1337-0960. -- Vol. 13, no. 1 (2019), s. 634-643, online Predmet mäso peptidázy Clostridium spracovanie mäsa Krajina Slovensko Jazyk dok. angličtina URL https://doi.org/10.5219/1087 Báza dát Agrobibliografia
Počet záznamov: 1