Počet záznamov: 1
Monitoring malondialdehydu a TVB-N v mäse pstruha dúhového (3,5kg) počas 2. mesiacov skladovania v mraziarenských podmienkach
Názvové údaje Monitoring malondialdehydu a TVB-N v mäse pstruha dúhového (3,5kg) počas 2. mesiacov skladovania v mraziarenských podmienkach [elektronický zdroj] = Monitoring of malondieldehyde and TVB-N in Rainbow trout meat (3.5kg) during 2. months of storage in freezer conditions / Juraj Čuboň ... [et al.] Autor-i Herc, Peter, ; SPUFBP32 (crp) Čuboň, Juraj, ; SPUFBP32 (aut.) Čech, Matej, ; SPUFBP32 (aut.) Haščík, Peter, ; SPUFBP32 (aut.) Jurčaga, Lukáš, ; SPUFBP32 (aut.) Bobko, Marek, ; SPUFBP32 (aut.) Mesárošová, Andrea, ; SPUFBP32 (aut.) Kročko, Miroslav, ; SPUFBP32 (aut.) Rozsah ilustr., tab. Poznámky Vydané v rámci projektu Drive4SIFood 313011V336 . Bibliografické odkazy . Spôsob prístupu: World Wide Web In Ingrovy dny 2023 : sborník 49. konference o jakosti potravin a potravinových surovin, 28.2.-2.3.2023 Mendelova univezita v Brně = book of the 49th food quality and safety conference, 28.2.-2.3.2023, Mendel university of Brno [576 s.] / Ingrovy dny. -- Brno : Mendelova univerzita, 2023. -- ISBN 978-80-7509-917-4. -- S. 249-259 Kategória EPCA do 2021 BEE Kategória EPCA od 2022 O2 Predmet sladkovodné ryby pstruh dúhový TVB-N mäso malóndialdehyd kazenie potravín oxidácia Krajina Česko Jazyk dok. slovenčina Báza dát Agrobibliografia
Počet záznamov: 1