Počet záznamov: 1

Application of antimicrobial chitosan-Furcellaran-hydrolysate gelatin edible coatings enriched with bioactive peptides in shelf-life extension of pork loin stored at 4 and-20 °C

Názvové údaje	Application of antimicrobial chitosan-Furcellaran-hydrolysate gelatin edible coatings enriched with bioactive peptides in shelf-life extension of pork loin stored at 4 and-20 °C / Piotr Kulawik ... [et al.]
Autor-i	Kulawik, Piotr (aut.)
	Jamroz, Ewelina (aut.)
	Tkaczewska, Joanna (aut.)
	Vlčko, Tomáš ; SPUFBP32 (aut.)
	Zajac, Marzena (aut.)
	Guzik, Paulina (aut.)
	Janik, Magda (aut.)
	Tadele, Wondyfraw (aut.)
	Golian, Jozef, ; SPUFBP32 (aut.)
	Milosavljevic, Vedran (aut.)
Rozsah	ilustr., tab.
Poznámky	Vydané v rámci projektu LIDER/2/0004/L-10/18/NCBR/2019, Drive4SIFood 313011V336 . Bibliografické odkazy
In	International Journal of Biological Macromolecules. -- ISSN 0141-8130. -- Vol. 254, č. 2 (2024), art. no. 127865, [8] s.
Kategória EPCA do 2021	ADC
Kategória EPCA od 2022	V3
Predmet	jedlé obaly mäso mikrobiologická kvalita senzorické analýzy trvanlivosť
Krajina	Veľká Británia
Jazyk dok.	angličtina
URL	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2023.127865
Báza dát	Agrobibliografia

citace PRO

Počet záznamov: 1