Počet záznamov: 1
Anti-Salmonella activity of Thymus serpyllum essential oil in sous vide cook-chill rabbit meat
Názvové údaje Anti-Salmonella activity of Thymus serpyllum essential oil in sous vide cook-chill rabbit meat [elektronický zdroj] / Miroslava Kačániová ... [et al.] Autor-i Kačániová, Miroslava, ; SPUFZK32 (aut.) Čmiková, Natália, ; SPUFZK32 (aut.) Kluz, Maciej (aut.) Akacha, Boutheina Ben (aut.) Saad, Rania Ben (aut.) Mnif, Wissem (aut.) Waszkiewicz-Robak, Bożena (aut.) Garzoli, Stefania (aut.) Hsouna, Ben Anis (aut.) Rozsah ilustr., tab. Poznámky Popis urobený 19.2.2024. Vydané v rámci projektu APVV-20-0058, APVV SK-BY-RD-19-0014 . Bibliografické odkazy . https://doi.org/10.3390/foods13010070 In Foods [Online]. -- ISSN 2304-8158. -- Vol. 13, iss. 2 (2024), art. no. 200, [20] s. Kategória EPCA do 2021 ADC Kategória EPCA od 2022 V3 Predmet králičie mäso materina dúška éterické oleje Salmonella enterica mikrobiologická kvalita sous vide (varenie) Krajina Švajčiarsko Jazyk dok. angličtina URL https://doi.org/10.3390/foods13020200 Báza dát Agrobibliografia
Počet záznamov: 1