Bezpečnosť a kvalita potravín. Zborník vedeckých prác [elektronický zdroj] = Food safety and food quality. Proceedings of the scientific papers / zostavili Jozef Golian, Jozef Čapla ; recenzenti Stanislav Kráčmar, Marcela Capcarová, Šárka Nedomová, Libor Červenka, Soňa Škrovánková, Margita Čanigová, Peter Minárik. -- 1. vyd. -- Nitra : Garmond, 2024. -- 374 s. : ilustr., tab. -- Bibliografické odkazy. -- ISBN 978-80-8266-056-5. https://doi.org/10.15414/2024.sqf24-psp bezpečnosť potravín * hygiena potravín * kontrola potravín * kvalita potravín * potraviny