Počet záznamov: 1
Handbook of meat, poultry and seafood quality
Názvové údaje Handbook of meat, poultry and seafood quality / editor Leo M.L. Nollet ; associate editors Terri Boylston ... [et al.] Autor-i Nollet, Leo M. L., (ed.) Boylston, Terri (ed.) Vydanie 1st ed. Vyd.údaje Ames : Blackwell Publishing, 2007 Rozsah xvi, 719 s. : obr., tab. ; 27 cm Poznámky Bibliogr. odkazy . Res. angl. Register ISBN 978-0-8138-2446-8 (viaz.) 0-8138-2446-X Predmet mäso hovädzie mäso bravčové mäso hydinové mäso morské živočíchy (kuchárstvo) kvalita potravín HACCP senzorické analýzy analýza potravín príručky Krajina Spojené štáty americké Jazyk dok. angličtina Počet ex. 1, z toho voľných 0 Báza dát Knihy 
kniha
Signatúra Dislokácia Umiestnenie Voľné M-585219 Katedra technológie a kvality živočíšnych produktov nedost.
Počet záznamov: 1