Výroba a kvalita ovčích syrov / Martina Horanská ; vedúci záverečnej práce Juraj Čuboň. -- 2016. -- 65 s. : ilustr., tab. ; 30 cm. -- Bakalárska práca (Bc.). - Katedra hodnotenia a spracovania živočíšnych produktov FBP SPU v Nitre. -- Bibliografia s. 56-65. -- Resumé anglicky, slovensky. http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=25252 ovčie mlieko * výroba syrov * ovčie syry * ovčie výrobky * mikrobiologická kvalita potravín * fyzikálne vlastnosti potravín * chemické vlastnosti potravín * kvalita potravín * bakalárske práce