Využitie mäsa plemena mangalica na výrobu krajových špecialít / Simona Potočková ; vedúci záverečnej práce Ondřej Bučko. -- 2018. -- 53 s. : ilustr., tab. ; 30 cm. -- Bakalárska práca (Bc.). - Katedra špeciálnej zootechniky FAPZ SPU v Nitre. -- Bibliografia s. 47-53. -- Resumé anglicky, slovensky. http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=29789 mangalice * ošípané * jatočné telá * jatočná výťažnosť * bravčové mäso * mäsové výrobky * regionálne jedlá * kvalita živočíšnych produktov * bakalárske práce