Počet záznamov: 1
Hodnotenie ukazovateľov kvality vybraných druhov olejnatých semien
SYS x0009238 LBL 00000ntm-a22-----3a-4500 003 SK-NiSPK 005 20231122132626.4 007 ta 008 202001s2023----xo-ad--f-mn---000-0-slo-d 040 $a NI001 $b slo 041 0-
$a slo $b eng 044 $a xo $c SK 100 1-
$7 spu_us_auth*x0002660 $a Šlosiarová, Štefánia $4 aut 245 10
$a Hodnotenie ukazovateľov kvality vybraných druhov olejnatých semien = $b [Evaluation of the quality indicators of selected types of oilseeds] / $c Štefánia Šlosiarová ; vedúci záverečnej práce Eva Ivanišová 246 11
$a Evaluation of the quality indicators of selected types of oilseeds 260 $c 2023 300 $a 61 s. : $b grafy, ilustr., tab. ; $c 30 cm 500 $a Súbežný názov prevzatý z databázy uis SPU 502 $a Diplomová práca (Ing.). - Ústav potravinárstva FBP SPU v Nitre 504 $a Bibliografia s. 52-61 520 $a Autorský abstrakt: V diplomovej práci „Hodnotenie ukazovateľov kvality vybraných druhov olejnatých semien“ sú stanovené vybrané parametre najviac používaných olejnatých semien, ktoré sú určené na kŕmne účely a na výrobu oleja v potravinárskom priemysle. Na stanovenie sme používali tri odrody sóje (Altona, ES Mentor, RGT Scala), tri odrody slnečnice (Shoumi, Neoma, LG 50 635 CLP), tri odrody repky (PX 126, Parcours, Architect) a tri odrody maku (Krokodil, Ideal, Snow White). V dvanástich vzorkách olejnatých semien sme stanovili obsah vlhkosti, obsah tuku, číslo kyslosti tuku, oxidačné číslo a profil mastných kyselín. Cieľom diplomovej práce okrem stanovenia vybraných paramertov olejnín, je aj porovnávanie nameraných výsledkov s legislatívnymi požiadavkami a s výsledkami iných štúdií. 520 $a Author’s abstract: Selected parameters of the most used oilseeds, which are considered for feed purposes and for the production of oil in the food industry, are determined in the final thesis Evaluation of the quality indicators of selected types of oilseeds. For the analyzation, we used 3-3 varieties of soybeans (Altona, ES Mentor, RGT Scala), sunflowers (Shoumi, Neoma, LG 50 635 CLP), rapeseeds (PX 126, Parcours, Architect) and poppies (Krokodil, Ideal, Snow White). We verified the moisture content, oil content, acid value, oxidative stability and fatty acid profile in these twelve oilseed samples. The aim of the final work, in addition to determining selected parameters of oilseeds, is also to compare the measured results with legislative requirements and with the outcomes of other studies. 530 $a Nezverejnená 546 $a Resumé anglicky, slovensky 655 -7
$7 spu_us_auth*0251806 $a diplomové práce $2 NI001PH 700 1-
$7 spu_us_auth*0252880 $a Ivanišová, Eva, $d 1983- $u SPUFBP32 $4 ths 710 2-
$7 spu_us_auth*0434254 $a Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). $b Fakulta biotechnológie a potravinárstva. $b Ústav potravinárstva $4 dgg 856 41
$u http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=56131
Počet záznamov: 1