Počet záznamov: 1  

Obsah cholesterolu vo vzťahu k obsahu tuku v mäse a vo vnútorných orgánoch jatočných zvierat

  1. Názvové údajeObsah cholesterolu vo vzťahu k obsahu tuku v mäse a vo vnútorných orgánoch jatočných zvierat / Oľga Palanská, Jozef Mojto, Rudolf Lahučký
    Autor-i Palanská, Oľga (aut.)
    Mojto, Jozef (aut.)
    Lahučký, Rudolf (aut.)
    Rozsah2 tab.
    In Výživa a Zdr. -- ISSN 0042-9406. -- Roč. 44, č. 3 (1999), s. 71
    Kľúč.slovádobytok jatočný * býky jatočné * ošípané jatočné * orgány vnútorné * obličky * tkanivá živočíšne * mäso hovädzie * mäso bravčové * tuk * cholesterol
    AnotáciaZ laboratórnych výsledkov vyplýva, že priama závislosť medzi obsahom cholesterolu a tuku v živočíšnych tkanivách jatočných zvierat nemá všeobecnú platnosť. Preukazný a pozitívny vzťah sa zaznamenal len v obličkách ošípaných a v tkanivách vnútorných orgánov pri jatočných býkoch a ošípaných. Možno konštatovať, že priemerný obsah cholesterolu v mäse jatočných ošípaných a jatočných býkov je relatívne nízky.
    KrajinaSlovensko
    Jazyk dok.slovenčina
    Báza dátAgrobibliografia
Počet záznamov: 1  

  Tieto stránky využívajú súbory cookies, ktoré uľahčujú ich prezeranie. Ďalšie informácie o tom ako používame cookies.

Prijať všetkoNastavenieOdmietnuť všetko