Počet záznamov: 1
Vliv úpravy vody na reologické vlastnosti těsta a trvanlivost chleba
Názvové údaje Vliv úpravy vody na reologické vlastnosti těsta a trvanlivost chleba [elektronický zdroj] = The effect of water treatment on the rheological characteristics of dough and the shelf life of bread Irina Potoroko ... [et al.] Autor-i Potoroko, Irina (aut.) Naumenko, Natalia (aut.) Kalinina, Irina (aut.) Šottníková, Viera (aut.) Ivanišová, Eva, ; SPUFBP07 (aut.) Rozsah ilustr., tab. Poznámky Resolution No 211 of 16.03.2013, Agreement č 02.A03.21.0011, č. 40.8095.2017/BCh, RFBR 18-53-45015. . Bibliografické odkazy . Spôsob prístupu: World Wide Web . Resumé anglicky In Ingrovy dny 2021 [617 s.] / Ingrovy dny. -- Brno : Mendelova univerzita, 2021. -- ISBN 978-80-7509-785-9. -- S. 506-521 Kategória EPCA do 2021 AFC Predmet cestá reologické vlastnosti chlieb skladovateľnosť obsah vody Krajina Česko Jazyk dok. slovenčina Báza dát Agrobibliografia
Počet záznamov: 1