Počet záznamov: 1  

Vplyv protektívnej kultúry na kvalitu soľného roztoku a soleného mäsa

  1. Názvové údajeVplyv protektívnej kultúry na kvalitu soľného roztoku a soleného mäsa / Ivona Šteinhüblová ; vedúci záverečnej práce Miroslav Kročko
    Autor-i Šteinhüblová, Ivona (aut.)
    Kročko, Miroslav, ; SPUFBP04 (škol.)
    Korporácia Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta biotechnológie a potravinárstva. Katedra hodnotenia a spracovania živočíšnych produktov
    Vyd.údaje2019
    Rozsah51 s. : ilustr., príl., tab. ; 30 cm
    PoznámkyBibliografia s. 45-49 . Resumé anglicky, slovensky . Diplomová práca (Ing.). - Katedra hodnotenia a spracovania živočíšnych produktov FBP SPU v Nitre
    Predmet solenie mäsa solené mäso ochranné kultúry soliace zmesi oxidačná stabilita TVB-N chemická analýza technologické vlastnosti mikrobiologická analýza mikrobiologická kvalita potravín diplomové práce
    KrajinaSlovensko
    Jazyk dok.slovenčina
    URLhttp://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=41287
    Počet ex.1, z toho voľných 0, prezenčne 1
    Báza dátKvalifikačné práce
    SignatúraDislokáciaUmiestnenieVoľné
    VP-96865Štúrova - záverečné prácelen prezenčne

Počet záznamov: 1  

  Tieto stránky využívajú súbory cookies, ktoré uľahčujú ich prezeranie. Ďalšie informácie o tom ako používame cookies.