Natural additives in foods / German Ayala Valencia editor. -- Cham : Springer, c2023. -- xix, 374 s. : ilustr., tab. ; 25 cm. -- Bibliografické odkazy. Register. -- ISBN 978-3-031-17345-5 (viaz.). potravinárske aditíva * prírodné látky * potraviny * bezpečnosť potravín * potravinárska chémia * zborníky