Fyzikálne charakteristiky ako ukazovatele kvality olejov [elektronický zdroj] = [Physical Characteristics as Quality Indicators of Oils] / Richard Hronec ; vedúci záverečnej práce Vlasta Vozárová. -- 2020. -- 1 online zdroj (67 s.) : ilustr., tab. -- Diplomová práca (Ing.). - Katedra fyziky TF SPU v Nitre. -- Bibliografia s. 65-67. -- Resumé anglicky, slovensky. http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=42575 olivový olej * rastlinné oleje * spalné teplo * bod tuhnutia * oxidačná stabilita * hustota * viskozita * fyzikálne vlastnosti potravín * chemické vlastnosti potravín * kvalita potravín * analýza potravín * diplomové práce * elektronické vysokoškolské kvalifikačné práce