Počet záznamov: 1  

Nutričná a hygienická kvalita mäsa moriek

  1. Názvové údajeNutričná a hygienická kvalita mäsa moriek / Július Chudý, Veronika Horváthová, Emília Benczová, Ladislav Lagin
    Autor-i Chudý, Július (aut.) ; SPUFBP04
    Horváthová, Veronika (aut.)
    SPUFBP04, Benczová, Emília, (aut.)
    Lagin, Ladislav (aut.) ; SPUFBP04
    Rozsah2 tab., lit. 3, res. angl.
    InVývoj a perspektívy v hygiene a technológii potravín. -- Košice : Univerzita veterinárskeho lekárstva, 1999. -- ISBN 80-7148-036-3. -- s. 95-97
    Kategória EPCA do 2021AFD
    Kľúč.slováhydina * morky * mäso morčacie * svalovina prsná * stehná * tuk podkožný * kvalita * hygiena * kovy ťažké * olovo * kadmium * zinok * hodnota nutričná
    AnotáciaZisťovalo sa chemické zloženie a obsah rizikových prvkov Pb, Cd a Zn v prsnej svalovine a v stehnách s kožou a podkožným tukom. Priemerný obsah rizikových prvkov sa vo všetkých prípadoch pohyboval pod hranicou najvyššie prípustného množstva podľa Potravinového kódexu SR.
    KrajinaSlovensko
    Jazyk dok.slovenčina
    Báza dátAgrobibliografia
Počet záznamov: 1  

  Tieto stránky využívajú súbory cookies, ktoré uľahčujú ich prezeranie. Ďalšie informácie o tom ako používame cookies.

Prijať všetkoNastavenieOdmietnuť všetko