Počet záznamov: 1
Využitie genetických zdrojov minoritných plodín v pekárskej technológii
Názvové údaje Využitie genetických zdrojov minoritných plodín v pekárskej technológii = Utilization of genetic resources of minority crops in baking technology / Ľubomír Mendel, Iveta Čičová, Jarmila Drobná, Katarína Zirkelbachová, Magdaléna Bieliková Autor-i Mendel, Ľubomír (aut.) Čičová, Iveta (aut.) Drobná, Jarmila (aut.) Zirkelbachová, Katarína (aut.) Bieliková, Magdaléna (aut.) In Hodnotenie genetických zdrojov rastlín pre výživu a poľnohospodárstvo : zborník abstraktov z 5. vedeckej konferencie s medzinárodnou účasťou 6.-7. mája 2008. -- Piešťany : SCPV - Výskumný ústav rastlinnej výroby, 2008. -- ISBN 978-80-88872-74-0. -- S. 28 Predmet obilniny pšenica pohánka proso láskavec spracovanie rastlinných produktov výrobné technológie pekárstvo múka chemické vlastnosti materiálov Krajina Slovensko Jazyk dok. slovenčina Báza dát Genetické zdroje a biopotraviny
Počet záznamov: 1