Počet záznamov: 1
Význam a použitie čistých mliekarenských kultúr (ČMK) a ich vlastnosti pri výrobe fermentovaných výrobkov
Názvové údaje Význam a použitie čistých mliekarenských kultúr (ČMK) a ich vlastnosti pri výrobe fermentovaných výrobkov / Mária Greifová Autor-i Greifová, Mária (aut.)
Rozsah ilustr., tab. In Mlieko vo výžive ľudí [649 s., [64] s. obr. príl.] / Keresteš, Ján. -- Bratislava : Cad Press, 2016. -- ISBN 978-80-88969-72-3 (viaz.). -- S. 251-269 Predmet mliekarstvo spracovanie mlieka mliekarenské kultúry fermentované mliečne výrobky Krajina Slovensko Jazyk dok. slovenčina Báza dát Články
Počet záznamov: 1