Assessment of sourdough fermentation impact on the antioxidant and anti-inflammatory potential of pearl millet from burkina faso

Počet záznamov: 1

Názvové údaje	Assessment of sourdough fermentation impact on the antioxidant and anti-inflammatory potential of pearl millet from burkina faso [elektronický zdroj] / Gabriele Morena ... [et al.]
Autor-i	Morena, Gabriele (aut.)
	Cavallero, Andrea (aut.)
	Tomassi, Elena (aut.)
	Arouna, Nafiou (aut.)
	Árvay, Július, ; SPUFBP32 (aut.)
	Longo, Vincenzo (aut.)
	Pucci, Laura (aut.)
Rozsah	ilustr., tab.
Poznámky	Popis urobený 11.3.2024 . Bibliografické odkazy . Spôsob prístupu: World Wide Web
In	Foods [Online]. -- ISSN 2304-8158. -- Vol. 13, iss. 5 (2024), art. no. 704, [12] s.
Kategória EPCA do 2021	ADC
Kategória EPCA od 2022	V3
Predmet	proso fermentácia antioxidačná aktivita
Krajina	Švajčiarsko
Jazyk dok.	angličtina
URL	https://doi.org/10.3390/foods13050704
Báza dát	Agrobibliografia

citace PRO

Počet záznamov: 1