BUŇKA, František 1978- - BUŇKOVÁ, Leona - KRÁČMAR, Stanislav. Základní principy výroby tavených sýrů : monografie = Basic principles of processed cheese production. 1. vyd. Brno : Mendelova zemědělská a lesnická univerzita, 2009. 70 s. ISBN 978-80-7375-336-8.