Počet záznamov: 1
Vplyv rôznych dávok pšenično-ražného kvasu na fermentografickú charakteristiku ciest a kvalitu pokusne vyrobeného chleba
Názvové údaje Vplyv rôznych dávok pšenično-ražného kvasu na fermentografickú charakteristiku ciest a kvalitu pokusne vyrobeného chleba / Diana Grossová ; vedúci diplomovej práce Zdenka Muchová Autor-i Grossová, Diana (aut.)
Muchová, Zdenka, ; SPUFBP07 (škol.)Korporácia Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta biotechnológie a potravinárstva. Katedra skladovania a spracovania rastlinných produktov Vyd.údaje 2012 Rozsah 80 s. : príl., tab. ; 30 cm Poznámky Bibliografia s. 51-53 . Resumé anglicky, slovensky . Diplomová práca (Ing.). - Katedra skladovania a spracovania rastlinných produktov FBP SPU v Nitre Predmet pšeničná múka ražná múka pekárske droždie kvások cestá reologické vlastnosti kvalita pekárskych materiálov pekárstvo diplomové práce Krajina Slovensko Jazyk dok. slovenčina URL http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=4731 Počet ex. 1, z toho voľných 0, prezenčne 1 Báza dát Kvalifikačné práce 
kniha
Signatúra Dislokácia Umiestnenie Voľné VP-76379 Sklad len prezenčne
Počet záznamov: 1